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アグチム

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アグチムは韓国の人気料理で、以下のような特徴があります:

  1. 材料と調理法:
  • 主な材料はアンコウ(韓国語で「アグイ」または「アグ」)です
  • アンコウを食べやすい大きさに切り、豆もやしなどの野菜と一緒にピリ辛のタレで蒸し煮にします
  1. 味と特徴:
  • コチュジャンベースの辛い調味料で味付けされ、ピリ辛な味わいが特徴です
  • アンコウの身はむっちりとした歯ごたえがあり、もやしのシャキシャキ感と絶妙にマッチします
  1. 名前の由来:
  • 「アグ」はアンコウ、「チム」は蒸し煮料理を意味する韓国語です
  1. 食べ方:
  • そのまま食べたり、わさび醤油につけて食べたりします
  • お酒(特に韓国焼酎)のつまみや、ご飯のおかずとして人気があります
  1. 地域性:
  • 慶尚南道の馬山(マサン)の郷土料理として知られています
  • ソウルの鐘路(チョンノ)には「アグチム通り」と呼ばれる専門店街があります
  1. 歴史:
  • 1940年代まではアンコウは見た目が悪く商業価値が低いため食べられていませんでしたが、魚が不足し始めた20世紀後半に人気が出ました

アグチムは、韓国の食文化を代表する料理の一つとして広く親しまれています。

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1982年生まれ、ヒップホップやラップビートの制作、及びアーティストのプロデュースやコンサルティングをしているビートメイカー兼音楽プロデューサーです。音楽活動と個人ブログを介して、スモールビジネスのウェブ上でのマーケティング戦略を研究しています。インターナショナル育ちのため、英語が分かります。趣味は筋トレ、写真加工、WordPressカスタマイズ、K-Pop、web3、NFT。韓国が大好き。

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